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孕妇产后必吃的三种蔬菜

2016-12-19

        产后坐月子期间,女性要注重食材的选择,选择合适月子吃的食材,即帮助新妈妈恢复健康也帮助宝宝的健康发育,那么,在寻常蔬菜中有,哪些蔬菜是必不可少的?

       利于产后恢复的饮食九要点

  1、增加餐次

  产妇每天可以进行五次进食,即3餐之外有两三次加餐,摄入的量可以少一点。

  2、干稀搭配

  每餐食物既有干也有稀,做到干稀搭配。主食应该粗细粮搭配,要有充足的优质蛋白质,每天摄入的蛋白质应保证有1/3以上来自动物性食品和豆类食品。

  3、清淡适宜

  产妇应以清淡的饮食为主,即在调料上(如辣椒粉、蒜、葱、姜、花椒、料酒等)应少于一般人的量。少吃盐和盐渍食品、刺激性食品。

  4、补充钙质

  产妇应多食含钙丰富的食物,如乳制品(酸奶为佳,如果是牛奶,最好是鲜牛奶,因其含钙量最高,并且易被人体吸收利用)、小鱼、小虾含钙丰富,可以连骨带壳食用,深绿色蔬菜、豆类也可提供优质的钙。

  5、多食调护脾胃的食物

  产妇要注意调护脾胃、促进消化,多食一些健脾、开胃、促进消化的食物,如山药、山楂糕(片)、红枣、番茄等。山楂除有开胃、助消化的功用外,还可活血化淤,比较适合产妇食用。

  6、多食带汤的菜

  产妇的饮食烹调方法应以食物易消化为原则,要多食带汤的菜肴,如炖鸡汤、排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤、鱼汤,也可多吃些鸡蛋汤、豆腐汤、青菜汤。在排骨汤、鱼汤中加入适量的醋不但可去腥,而且有助于骨内钙、磷的溶出。尽量不吃用煎、炸等不易消化的烹调方法做出来的食物。

  7、多吃软烂的食物

  软是指食物烧煮方式应以细软为主,产妇的饭要煮得软一点,少吃油炸的食物,少吃坚硬的带壳的食物。因新妈妈产后由于体力透支,很多人会有牙齿松动的情况,过硬的食物一方面对牙齿不好,另一方面也不利于消化吸收。

  8、摄入足够的新鲜蔬菜水果和海藻类

  产妇要多吃新鲜果蔬。新鲜蔬菜和水果含有多种维生素、无机盐、纤维素、果胶、有机酸等成分,海藻类还可以供给适量的碘。这些食物可增加食欲防止便秘,促进泌乳,是乳母每日膳食中不可缺少的食物,每天要保证供应500g以上。乳母还要多食用绿叶蔬菜。

  9、注意食品卫生、远离污染环境

  少吃盐和盐渍的食品、刺激性大的食品(如某些香辛料)、污染食品。母亲吸烟(包括间接吸烟)、饮酒、喝浓茶、咖啡或长期服用某些药物,可通过乳汁影响婴儿的健康,这一点需要特别加以注意。

  最适合坐月子食用的蔬菜

  一、芥蓝菜

  芥蓝中含有一种叫有机碱的物质,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,加快胃肠蠕动,可以帮助消化。

  芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,可以消暑解热。而且还含有大量膳食纤维,能防止便秘。同时还有降低胆固醇,软化血管,对于心脏病也有很好的预防作用。

  芥蓝是属于平性的蔬菜,所以在坐月子期间,妈妈是完全可以放心吃的,但尽量不要生吃就行。

  不过,中医认为吃太多芥蓝也是不可取的,吃多了有耗人真气的副作用。另外,长期吃芥蓝会抑制激素的分泌。

  【白灼芥蓝】

  材料:芥蓝、花生油、生抽、葱适量。

  步骤一:将芥蓝洗净用刀将头部外皮削去;炒锅坐火加水以没过芥蓝为宜,水开后加1克盐、几滴食用油后将芥兰下入水中焯烫;焯烫约5分钟左右。

  步骤二:期间翻面一次,把芥兰捞出放入一盘中,水倒干净,放上葱丝红椒丝,再加入生抽;取一净炒锅坐火烧热倒入花生油烧至7成热淋入盘中即可。

  【蚝油蒜泥芥蓝】

  材料:芥蓝、红椒、蒜瓣、橄榄油、盐、蚝油、白糖、蒸鱼豉油。

  步骤一:芥蓝刨去老皮;芥蓝切块,红椒切块,蒜瓣切末。

  步骤二:取一个小碗加入蚝油,蒸鱼豉油,白糖,盐和适量的清水搅拌备用。

  步骤三:炒锅倒入橄榄油炒香蒜末;倒入芥蓝和红椒翻炒片刻;加入调味汁,翻炒均匀即可。

  二、胡萝卜

  胡萝卜营养丰富,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

  长期处于空调环境和城市污染的外部环境中,会直接影响呼吸道黏膜的防御功能,导致身体抵抗力下降。产妇应当多吃一些胡萝卜,不仅能够增加维生素A的摄入量,还可以提高自身的免疫力,对健康非常有益。

  【胡萝卜玉米鸡汤】

  食材

  鸡肉500g、玉米1根、胡萝卜1个、香菜、盐少许。

  做法

  1、鸡肉洗净,玉米切成小段,胡萝卜切丁

  2、鸡肉,即把鸡肉放进沸水锅中略滚,去掉鸡肉的血水。

  3、砂锅或者电饭锅放水,把鸡肉和玉米,胡萝卜一起放进去煲汤。若是电沙煲,大约两个小时,若是电饭煲,一个小时即可。检验方法可以看鸡肉是否熟烂。

  4、汤熟放入盐和香菜就可以了。

  【胡萝卜虾米粥】

  食材

  豆腐200g、虾皮20g、米80g、水500g。

  做法

  1、胡萝卜切碎与虾米搅拌一起。

  2、锅中放水将大米胡萝卜虾米放入锅中。

  3、熬煮30分钟即可食用。

  三、番茄

  番茄是大家都比较熟悉的,番茄也叫西红柿,含有丰富的营养,又有多种功用,被称为神奇的菜中之果。

  其中所含的苹果酸、柠檬酸和糖类,能增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能。

  其中所含的番茄红素具有很强的抗氧化活性,具有抗衰老,降低心血管疾病的危险性,防癌抗癌的药理作用。

  1.西红柿牛排刨冰

  做法:准备250克的精瘦牛排肉,将两勺的酸醋,一勺橄榄油和1/4勺盐浇到牛排上,并且慢慢调匀。然后把四个西红柿切成块,加到牛排里,蒸20分钟后加上两勺低脂雪糕。

  可以分成八份,每份含有17卡路里,不足1克的脂肪,1克纤维和1克蛋白质。

  2.西红柿海鲜汤

  做法:大的西红柿2颗,烫后去皮,打成汁。准备好带壳虾子2只、花枝2片、蛤蜊5颗、鲷鱼片2片、九层塔适量、柠檬1/4颗、洋葱半颗切成细末、海盐1小茶匙、水3碗。

  在汤锅加入三碗的水、番茄汁及洋葱末,等到煮沸之后转小火,再煮10分让汤汁入味。之后再开到大火把所有的海鲜放入汤汁内煮沸,放入九层塔就可起锅,要食用时可将柠檬汁挤入汤汁内,这样会别有一番风味。

本文转自幸孕网www.xy280.com

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