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孕中期孕妇食谱

2015-02-17

    从此时起,孕妇血容量及心脏负担逐步增加,应当注意防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。

  为了配合胎儿骨骼和重要脏器发育的需要,孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。

  早餐:米饭1碗,豆腐与海带汤1碗,鸡蛋1个;10点:橘子1个(含大量的维生素C);午餐:凉面1盘,西红柿鸡蛋酱;3点:牛奶1瓶、饼干几片;晚餐:米饭2碗,海带丝拌菠菜,瘦肉2两,胡萝卜豆腐肉汤1碗。

  下面介绍几种营养菜做法:

  1、虾仁炒韭菜:

  原料:韭菜250克,鲜虾150克,芝麻油150克,食盐3克。

  做法:

  (1)将韭菜洗净,切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳,洗净;葱切成段;姜切成片。

  (2)将锅烧热,放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再放虾和韭菜,烹黄酒,连续翻炒,至虾熟透,起锅装盘即可。

  特点:清香味美,补血养血。

  2、牡蛎粥:

  原料:鲜牡蛎肉100克,糯米100克,大蒜末50克,猪五花肉50克,料酒10克,葱头末25克,胡椒粉1.5 克,精盐10克,熟猪油2.5克,清水1500克。

  做法:

  (1)糯米淘洗干净备用,鲜牡蛎肉清洗干净,猪五花肉切成细丝。

  (2)糯米下锅,加清水烧开,待米煮至开花时,加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油,一同煮成粥,然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀,即可食用。

  特点:牡蛎肉味极鲜美,是优良的营养食品,以牡蛎入粥食用,是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒,可供药用。牡蛎粥对维生素D 缺乏引起的症状有一定疗效。

  3、菠菜煎豆腐

  原料:菠菜500克,豆腐3块,素油、酱油、糖、味精、盐各适量。

  做法:锅烧热加油,豆腐切片放入油锅两面煎黄,加上配料,烧1~2分钟,再加菠菜即可。

  特点:色味鲜美,含大量维生素。

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