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孕期是否能吃培根

2015-02-26

  培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的卟卟声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。

  最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉,以及咸肉火腿薄片。传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

  1、培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

  2、培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

  孕妇能吃培根吗

  孕妇要慎吃培根。在怀孕初期,是胎儿分化发育的重要阶段,充足的营养、合理的饮食搭配对胎儿及孕妇都是非常有利的。孕妇日常饮食应以优质的蛋白质(鱼肉类、蛋、牛奶或乳制品、大豆或大豆制品等)、钙为主,在视需要添加维生素类,好好调理。

  一般培根属于高钠高胆固醇的食物,尤其是夏日还是建议孕妇食用清淡一些,如果是自制的比较健康的就没问题。

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  孕妇吃培根要注意什么

  培根是将猪背或猪背两侧的肉经熏等加工的肉,或其他部位的肉熏制而成。煎后的培根肉入口即酥,具有特殊的咸香与熏烤香味,非常诱人。但是培根还是属于腌制品,腌制品的一大特点就是咸,并且在腌制的过程中,原料的各种营养物质,例如维生素C都已经被大量破坏掉了。并且因为加入过多的盐,当腌制品制作出来后会产生例如亚硝酸胺等有毒物质,所以如经常使用,对于身体会造成很大的影响。

  而对于孕妇来讲,由于孕期体质特殊,加之免疫力下降,因此更应注意饮食安全。孕妇若在孕期长期食用培根,胎儿患椎管畸形的几率明显高于孕期间不食用培根的孕妇。

  孕妇吃培根的做法

  培根土豆番茄汤

  食材:西红柿2个,土豆2个,培根适量,色拉油适量,食盐适量,小葱1根,白糖适量。

  做法:

  1、培根切小丁。

  2、土豆去皮切片,用模具印成心形,余下的边边角角切成小丁。

  3、番茄泡在热水里去皮后,切小块。

  4、热油,先炒香培根。

  5、加入番茄炒出汁。

  6、加入清水,倒入土豆丁、心形土豆片煮开,煮透。

  7、加盐、糖调味(记得加糖,不然会偏酸),撒葱花即可。

  培根包菜

  食材:培根,包菜各适量。

  做法:

  1、包菜切片,沸水锅里滴少许油,加一点盐,把包菜快速焯一下捞起沥干。

  2、培根煎到出油,最好有点焦黄。

  3、利用煎培根的油来爆香干辣椒段,然后大火炒熟包菜,放调料和培根,一起炒匀就好。

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