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孕中期的美味补钙食谱

2015-03-05

  孕中期是胎儿的快速发育时期,钙的需求量迅速增加。孕中期每日应该摄入钙1000毫克,每天要喝500毫升牛奶或酸奶。不爱喝奶的准妈妈们,可以吃想等含量的钙片,再吃些虾皮、黄豆、绿叶蔬菜等富含钙质的食物,同时还要多晒晒太阳,享受一下日光浴,来促进钙质的吸收。

  一、紫菜虾皮汤

  原料:紫菜(干)10克、虾皮10克、鸡蛋2个。

  调料:植物油5克、料酒5克、醋5克、酱油5克、味精3克、香油5克。

  做法:

  1.将紫菜洗净,撕开备用。

  2.鸡蛋打开,在碗里搅匀。

  3.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。

  4.旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。

  营养小贴士:紫菜、虾皮含钙量丰富,经常食用可预防缺钙。

  二、排骨汤面

  原料:拉面适量,青菜适量,酱味猪肉汤头500毫升,排骨适量,蒜末少许,葱花少许,油50ml,油30ml,淀粉少许,水200ml,酱油1大匙,糖1/4茶匙,八角1颗,盐1/4茶匙

  做法:

  1.将青菜洗净,切成丝,放入沸水锅中焯熟,捞出沥水,备用。

  2.将猪排骨剁成约3厘米长的块,放入盆中,加入酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌渍约10分钟,再加入面粉拌匀,使排骨块干身,备用。

  3.将锅内倒入花生油,待烧至七成热时,放入腌好的排骨块,炸至焦黄,再用中火炸熟,捞出沥油。

  4.将面条煮熟,放入清水盆中过凉,再放入沸水中焯熟,捞出沥干,装入碗内。

  5.将锅内倒入汤头烧沸,加入酱油、精盐、胡椒粉、葱末搅匀,分别浇入面碗中,再分别放上排骨和青菜丝,即可食用。

  营养小贴士:面条便于消化吸收;排骨可提供充足的蛋白质、脂肪,加上丰富的钙质能维护准妈妈骨骼健康;此汤具有滋阴润燥、益精补血之功效,非常适合缺钙及气血不足的准妈妈食用。

  三、清炖鲫鱼

  原料:鲫鱼400克、猪里脊肉100克、豆腐100克、冬笋20克、黑木耳若干。

  调料:料酒10克、大葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、鸡精2克、花生油20克。

  做法:

  1.将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。

  2.将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。

  3.把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋、豆腐和黑木耳,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。

  4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。

  制作提示:鱼的最佳食用时间为宰杀后5-10小时之间。

  营养小贴士:鲫鱼和黑木耳同食有温中、补虚、利尿的作用,且脂肪含量低,蛋白质含量高。鲫鱼和豆腐含钙丰富,此款菜还能提供维生素及膳食纤维,非常适合准妈妈食用。

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